Gestionnaire de Stocks F&B (Stores Assistant)

A propos du poste

Rejoignez une structure prestigieuse au sein de Bally's Corporation et jouez un rôle pivot dans l'excellence opérationnelle de notre département Food & Beverage. En tant que Stores Assistant, vous garantissez la fluidité de la chaîne d'approvisionnement pour nos bars et cuisines, assurant ainsi une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Assurer la gestion complète des stocks (bar et cuisine) et le contrôle rigoureux des livraisons fournisseurs.
• Maintenir des niveaux de stock optimaux pour éviter toute rupture tout en évitant le surstockage.
• Gérer les rotations de produits selon la méthode FIFO (First-In, First-Out) et surveiller scrupuleusement les dates de péremption.
• Réaliser des inventaires réguliers et passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs et sous-traitants.
• Garantir la conformité stricte aux normes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté, à l'organisation des zones de stockage et signaler tout besoin de maintenance.
• Soutenir les programmes de nettoyage techniques, notamment pour les lignes de bière.

Profil recherché

• Vous faites preuve d'une grande rigueur et d'une attention méticuleuse aux détails.
• Vous possédez d'excellentes capacités organisationnelles et une autonomie avérée.
• Vous avez l'esprit d'équipe et une grande flexibilité horaire (matins, soirées, week-ends et jours fériés).
• Une expérience préalable en gestion de stocks dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration est un atout majeur.

Competences requises

• Maîtrise des techniques de gestion de stocks et de la méthode FIFO.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les relations avec les fournisseurs et les prestataires externes.
• Aptitude à la gestion d'inventaires et au suivi de commandes.